პანკრეატიტი არის პანკრეასის ანთებითი დაავადება, რომელიც შეიძლება მოხდეს როგორც ქრონიკული, ასევე მწვავე ფორმით. პანკრეატიტის მქონე პაციენტებში ხდება პანკრეასის გადინება, რის გამოც მასში შემავალი ფერმენტები არ ჩნდება თორმეტგოჯა ნაწლავში და რჩება ორგანოში. ეს იწვევს პანკრეასის თანდათანობით განადგურებას და შეიძლება სიკვდილამდეც კი გამოიწვიოს.
ყოველწლიურად, პანკრეატიტი გავლენას ახდენს ადამიანების მზარდ რაოდენობაზე. თუ ადრე ეს დაავადება მოზრდილ ასაკში ითვლებოდა, ახლა ის მოზარდებშიც კი გვხვდება.
მიზეზები შეიძლება განსხვავებული იყოს, მაგრამ ზოგიერთი ყველაზე გავრცელებულია ალკოჰოლის ბოროტად გამოყენება და ქოლელიტიზი, ასევე არასათანადო და ჭარბი კვება. ალკოჰოლი, ზედმეტად ცხიმოვანი, შემწვარი და ცხარე საკვები, ქიმიკატების, ტკბილეულის გულუხვად არომატიზებული საკვები, სწრაფი საკვები გარდაუვალია საჭმლის მომნელებელ დარღვევებამდე და ართულებს პანკრეატიტის მიმდინარეობას. სწორედ ამიტომ, ამ დაავადების ამ პაციენტს ნაჩვენებია სპეციალური დიეტა, რომელიც ასევე ცნობილია როგორც "დიეტა 55".
მოდით გაერკვნენ, რა არის ეს დიეტა და "რა არის ჭამა", რომელი პროდუქტების თავიდან აცილება უნდა მოხდეს და რომელი შეიძლება დაემატოს თქვენს დიეტას და რაც მთავარია, როგორ უნდა გახადოთ თქვენი კვება პანკრეატიტისთვის არა მხოლოდ სასარგებლო, არამედ გემრიელი და მრავალფეროვანი.
დიეტა 55p: ნაწილობრივი პრინციპები პანკრეატიტისათვის
დიეტა 55p შესაფერისია ქრონიკული პანკრეატიტის მქონე პაციენტებისთვის. მისმა მკაფიო შედეგმა შეიძლება მათი გადარჩენა გამწვავებისგან. დაავადების მწვავე ფორმის მქონე პაციენტებს ფრთხილად უნდა ჰქონდეთ კვება და დაიცვან ექიმის მითითებები. ყველაზე ხშირად, თავდასხმისთანავე, პაციენტს ინიშნება შიმშილის რამდენიმე დღის განმავლობაში, რის შემდეგაც თანდათანობით შეგიძლიათ გადახვიდეთ დიეტაზე 55p.
დიეტის მთავარი მიზანია პანკრეასის ანთებითი პროცესების შემცირება და პანკრეასის და აუცილებელი ფერმენტების წარმოება.
პანკრეატიტში ჭამა აუცილებელია მცირე ნაწილებში ყოველ 2-3 საათში. ეს ამოიღებს ზედმეტი დატვირთვას ორგანოსგან, რაც გამოწვეულია ჩვეულებრივი სამი კვებით დღეში. თქვენ ასევე უნდა დაიცვათ სასმელის რეჟიმი: დალიეთ 2-3 ლიტრი წყალი დღეში, ჭამამდე მინიმუმ 20 წუთით ადრე და მას შემდეგ ერთი საათის შემდეგ.
ძალაუფლების ძირითადი წესები
- არ დალიოთ ალკოჰოლი, ასევე აკრძალული პროდუქტები პანკრეატიტისთვის (ქვემოთ მოყვანილი სია);
- შეამცირეთ მარილი და შაქრის მოხმარება;
- დალიეთ საკმარისი წყალი;
- ჭამა დღეში 5-6 ჯერ მცირე ნაწილში;
- არ გადაჭარბებული;
- არ დალიოთ საკვები;
- გახეხეთ საკვები უკეთესი შეწოვისთვის;
- ჭამე ორთქლის საკვები; მოხარშული და გამომცხვარი საკვები მისაღებია, მაგრამ არავითარ შემთხვევაში შემწვარი და არა მოწევა;
- გამოიყენეთ თბილი საკვები - ძალიან ცხელი ან ცივი საკვები იწვევს საჭმლის მომნელებელ ტრაქტს.
პანკრეატიტის დიეტა: რა არის შესაძლებელი და რისი ჭამა არ შეიძლება?
პანკრეასის ნორმალიზების მიზნით, აუცილებელია მნიშვნელოვნად შეამციროთ გამოყენებული ცხიმისა და ნახშირწყლების რაოდენობა, გაზარდოს ცილის რაოდენობა, ძირითადად ცხოველების წარმოშობა. თქვენ შეგიძლიათ მოიხმაროთ დაბალი ხორცი და თევზი, მჟავე რძის პროდუქტები და კვერცხის ცილა.
აკრძალულია ცხოველების ცხიმები. მხოლოდ კარაქი ნებადართულია ძალიან მცირე რაოდენობით (დღეში არა უმეტეს 25 გ). ნებადართულია მცირე რაოდენობით გამოიყენოს არასასურველი მცენარეული ზეთები (ზეთისხილი, სეზამი, თეთრეულის) და ავოკადო.
გამოირიცხება მჟავე ხილი და ბოსტნეული, ისევე როგორც ბოჭკოვანი ბოჭკოვანი ბოჭკოვანი. და, რა თქმა უნდა, მოგიწევთ დაივიწყოთ სწრაფი კვების, შემწვარი, ცხიმოვანი, მკვეთრი და ძალიან მჟავე კერძების, ასევე ტკბილეულის და საკონდიტრო ნაწარმის შესახებ.
აკრძალული პროდუქტები პანკრეატიტისთვის
- ალკოჰოლი;
- შემწვარი კერძები;
- ღორის, ლარდის, ცხვრის, იხვი, ბატი, ცხიმიანი ქათამი;
- შებოლილი ხორცი, ძეხვი, ძეხვი;
- სწრაფი კვება;
- თევზის ცხიმის ჯიშები;
- ხორცი, თევზი და სოკოს სუპები;
- რძის პროდუქტები მაღალი ცხიმის შემცველობით (ყველი, არაჟანი, ცხიმოვანი რძე);
- დაკონსერვებული საკვები და მარილი;
- მწვავე საკვები, სოუსები, სანელებლები;
- დესერტები და ტკბილი სოდა;
- ტკბილი და მჟავე ხილი და კენკრა: ყურძენი, მსხალი, ციტრუსის ხილი, ლეღვი, თარიღები, ყუმბარა, კივი, მოცვი, ალუბალი და ა.შ .;
- ბოსტნეული, რომელიც შეიცავს დიდი რაოდენობით ბოჭკოს და პურინებს: რადიშს, რადიშს, ნიორი, ცხენოსანი, ისპანახი, კომბოსტო, ხახვი და მწვანე ხახვი, მჟავე;
- ყავა, კაკაო, ძლიერი შავი ჩაი;
- ახალი პური, გამოცხობა;
- პარკოსნები;
- თხილი;
- სოკო;
- შემწვარი და მოხარშული მოხარშული კვერცხები.
ნებადართული პროდუქტები პანკრეატიტისთვის
- მოხარშული ან გამომცხვარი ბოსტნეული მცირე რაოდენობით ბოჭკოვანი: სტაფილო, ჭარხალი, კარტოფილი, zucchini, ბროკოლი, ფერადი და ბრიუსელის კომბოსტო, ნიახური;
- წაშლილი ბოსტნეულის სუპები;
- ხორცის, ფრინველის და თევზის დაბალი ჯიშები (ძროხის, ხბოს, კურდღლის ხორცი, ინდაური, ქათმის მკერდი);
- რძის რძის დაბალი პროდუქტები: ხაჭო, კეფირი, რძე (დღეში 100 მლ -მდე) და დაბალი ცხიმის ყველი;
- მარცვლეული: შვრიის ფაფა, წიწიბურა, ბრინჯი, მარგალიტის ქერი, სემოლინა, ასევე მაკარონი;
- ხმელი პური;
- რბილი კვერცხები და ცილა ომლეტი;
- თხილი;
- არა მჟავე ხილი: მსხლები, არაპიდური ჯიშების გამომცხვარი ვაშლი, ბანანი, ავოკადო;
- ხმელი ხილი;
- მცენარეული ჩაი;
- მინერალური წყალი.
ნებადართული პროდუქტების სია საკმარისად დიდია. ამ ინგრედიენტებიდან შეგიძლიათ გააკეთოთ დიდი რაოდენობით კერძები. ამიტომ, ნუ იმედგაცრუებთ, თუ დანიშნულ დიეტას 55 გვ. ამის დაკვირვებით, თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ გემრიელი და მრავალფეროვანი და რაც მთავარია - თქვენი ჯანმრთელობის აღდგენისთვის თქვენი პანკრეასის დასადგენად.
მაგალითის მენიუ დღის განმავლობაში პანკრეატიტით
საუზმე:
- ცილა ომლეტი ბროკოლით და მწვანე ლობიოთი;
- თეთრი პურისგან დამზადებული გამხმარი სადღეგრძელოები;
- Factose ვაშლის კომპოტი.
ლანჩი:
- გამომცხვარი ვაშლი.
ვახშამი:
- მწვანე ბოსტნეულის წვნიანი პიურე;
- ორთქლის კოტლეტები ქათმის მკერდიდან კარტოფილის პიურით.
შუადღის საჭმლის საჭმელი:
- მსუბუქი vinaigrette ზეითუნის ზეთით (დამარილებული კიტების გარეშე).
ვახშამი:
- ორთქლის ფილე ბოსტნეულით (სტაფილო, მწვანე ლობიო, ბროკოლი).